Aktualności

Miejsce spotkania zostało wybrane nieprzypadkowo – Cocofli to nie tylko klimatyczna kawiarnia położona w samym sercu wrocławskiej Dzielnicy Wzajemnego Szacunku, w sąsiedztwie magicznej synagogi Pod Białym Bocianem, ale prawdziwe miejsce spotkań. Nazwa kawiarni to zbitka słów: coexistance (koegzystencja), cooperation (współpraca), friendship (przyjaźń), love (miłość) i identity (tożsamość).

Uczestnicy spotkania mieli okazję skosztować prawdziwych tatarskich czebureków – tradycyjnych pierogów z farszem mięsnym, doprawionych solą, pieprzem i cebulą, smażonych na głębokim tłuszczu. Zostały przygotowane w jednej z wrocławskich restauracji prowadzonej przez rodowite Ukrainki, a specjalizującej się w kuchni ukraińskiej i krymskiej. Na specjalne życzenie Musy Czachorowskiego tym razem zaserwowały czebureki z mięsem wołowym, które to goście popijali kwasem chlebowym. O wielokulturowym charakterze spotkania świadczyło inne danie – tym razem spoza kuchni tatarskiej, ale spożywane przez wyznawców islamu z Bliskiego Wschodu – składające się z humusu, falafeli, chlebka arabskiego, z przyprawami - za’atarem i sumakiem oraz libańskimi oliwkami.

Wśród licznych gości znalazły się osoby od lat zajmujące się tematyką mniejszości narodowych i etnicznych: Dorota Kozak-Rybska z Centrum Informacji i Rozwoju Społecznego i Dariusz Tokarz – pełnomocnik Wojewody Dolnośląskiego ds. Mniejszości Narodowych i Etnicznych. Swoją obecnością zaszczycili nas przedstawiciele instytucji kultury – dr Halina Okólska – zastępca dyrektora Muzeum

15 maja w kawiarnio-księgarni Cocofli odbyło się spotkanie z Musą Czachorowskim – poetą, dziennikarzem i redaktorem naczelnym „Przeglądu Tatarskiego”. Głównym tematem „Tatarskiego smakowania” były tradycje kulinarne polskich Tatarów, o których – przy wtórze tatarskiej muzyki – barwnie opowiedział bohater wieczoru. Swoją opowieść zakończył prezentacją książki Katarzyny Jędrzejczyk-Kuliniak i Barbary Pawlic-Miśkiewicz „Przysmaki z jurty. Tradycyjne przepisy kuchni tatarskiej”.

 Miejsce spotkania zostało wybrane nieprzypadkowo – Cocofli to nie tylko klimatyczna kawiarnia położona w samym sercu wrocławskiej Dzielnicy Wzajemnego Szacunku, w sąsiedztwie magicznej synagogi Pod Białym Bocianem, ale prawdziwe miejsce spotkań. Nazwa kawiarni to zbitka słów: coexistance (koegzystencja), cooperation (współpraca), friendship (przyjaźń), love (miłość) i identity (tożsamość).

 Uczestnicy spotkania mieli okazję skosztować prawdziwych tatarskich czebureków – tradycyjnych pierogów z farszem mięsnym, doprawionych solą, pieprzem i cebulą, smażonych na głębokim tłuszczu. Zostały przygotowane w jednej z wrocławskich restauracji prowadzonej przez rodowite Ukrainki, a specjalizującej się w kuchni ukraińskiej i krymskiej. Na specjalne życzenie Musy Czachorowskiego tym razem zaserwowały czebureki z mięsem wołowym, które to goście popijali kwasem chlebowym. O wielokulturowym charakterze spotkania świadczyło inne danie – tym razem spoza kuchni tatarskiej, ale spożywane przez wyznawców islamu z Bliskiego Wschodu – składające się z humusu, falafeli, chlebka arabskiego, z przyprawami - za’atarem i sumakiem oraz libańskimi oliwkami.

 Wśród licznych gości znalazły się osoby od lat zajmujące się tematyką mniejszości narodowych i etnicznych: Dorota Kozak-Rybska z Centrum Informacji i Rozwoju Społecznego i Dariusz Tokarz – pełnomocnik Wojewody Dolnośląskiego ds. Mniejszości Narodowych i Etnicznych. Swoją obecnością zaszczycili nas przedstawiciele instytucji kultury – dr Halina Okólska – zastępca dyrektora Muzeum Miejskiego we Wrocławiu ds. naukowych, Elżbieta Berendt – kierownik Muzeum Etnograficznego we Wrocławiu, Paulina Suchecka – adiunkt w Muzeum Etnograficznym, a także naukowcy zajmujący się problematyką wielokulturowości – dr Małgorzata Michalska z Katedry Etnologii i Antropologii Kulturowej Uniwersytetu Wrocławskiego oraz dr Barbara Kobzarska-Bar z Wyższej Szkoły Handlowej we Wrocławiu. Wśród gości znalazła się także Beata Pazdej z Kuratorium Oświaty we Wrocławiu oraz dwie wspaniałe nauczycielki od lat zajmujące się szkolnictwem mniejszości narodowych i etnicznych – Ewa Solska ze Szkoły Podstawowej Szalom Alejchem (wcześniej Lauder – Etz Chaim) oraz Maria Łój – nauczyciel wspomagający edukację dzieci romskich. Nie zabrakło przedstawicieli mniejszości tatarskiej, karaimskiej, ukraińskiej i żydowskiej, a wśród nich Marioli Abkowicz – przewodniczącej Związku Karaimów w RP, Igora Salamona – przewodniczącego wrocławskiego oddziału Związku Ukraińców w Polsce oraz Izy Szpacenko z zarządu wrocławskiego oddziału Towarzystwa Społeczno-Kulturalnego Żydów w Polsce. Organizacje zajmujące się edukacją międzykulturową reprezentowała Olga Demczuk – prezes Stowarzyszenia Edukacyjnego Wieża Babel.

Dzięki opowieściom Musy Czachorowskiego Cocofli na kilka godzin zamieniła się w prawdziwy „bar w niebiosach”, o którym pisał Leszek Kołakowski, a uczcie duchowej towarzyszyła namiastka cudownych smaków kuchni tatarskiejMiejskiego we Wrocławiu ds. naukowych, Elżbieta Berendt – kierownik Muzeum Etnograficznego we Wrocławiu, Paulina Suchecka – adiunkt w Muzeum Etnograficznym, a także naukowcy zajmujący się problematyką wielokulturowości – dr Małgorzata Michalska z Katedry Etnologii i Antropologii Kulturowej Uniwersytetu Wrocławskiego oraz dr Barbara Kobzarska-Bar z Wyższej Szkoły Handlowej we Wrocławiu. Wśród gości znalazła się także Beata Pazdej z Kuratorium Oświaty we Wrocławiu oraz dwie wspaniałe nauczycielki od lat zajmujące się szkolnictwem mniejszości narodowych i etnicznych – Ewa Solska ze Szkoły Podstawowej Szalom Alejchem (wcześniej Lauder – Etz Chaim) oraz Maria Łój – nauczyciel wspomagający edukację dzieci romskich. Nie zabrakło przedstawicieli mniejszości tatarskiej, karaimskiej, ukraińskiej i żydowskiej, a wśród nich Marioli Abkowicz – przewodniczącej Związku Karaimów w RP, Igora Salamona – przewodniczącego wrocławskiego oddziału Związku Ukraińców w Polsce oraz Izy Szpacenko z zarządu wrocławskiego oddziału Towarzystwa Społeczno-Kulturalnego Żydów w Polsce. Organizacje zajmujące się edukacją międzykulturową reprezentowała Olga Demczuk – prezes Stowarzyszenia Edukacyjnego Wieża Babel.

Dzięki opowieściom Musy Czachorowskiego Cocofli na kilka godzin zamieniła się w prawdziwy „bar w niebiosach”, o którym pisał Leszek Kołakowski, a uczcie duchowej towarzyszyła namiastka cudownych smaków kuchni tatarskiej

***

Musa Czachorowski – dziennikarz i poeta. Członek Muzułmańskiego Związku Religijnego w RP oraz Związku Tatarów Rzeczypospolitej Polskiej, redaktor naczelny „Przeglądu Tatarskiego”, stały współpracownik miesięcznika Związku Wspólnot Tatarów Litwy „Lietuvos totoriai”. Autor licznych tomików poetyckich. Tłumacz z języka czeskiego oraz rosyjskiego.